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खा रहें है दही…? पहले यह जान ले ‘नमक’ या ‘चीनी’, ‘क्या खाना’ साथ है सही..?

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नई दिल्ली (समयधारा) : आप दही क्यों खाते है …कुछ लोगों का कहना है की दही सेहत के लिए अच्छा होता है l 

तो कुछ लोगों को इसका टेस्ट पसंद है l तो कुछ लोगों के लिए यह रोजमर्रा के खानपान में शामिल एक जरुरी वस्तु है l

सारे पंजाबी तो दही के दीवाने है l लस्सी की ये बड़ी-बड़ी ग्लास वह एक ही घूंट में डकार जाते है l   

अब आप लोगों में से कुछ लोग यह जानना चाहेंगे की दही क्यों खाया या पीया जाता है,

 तो आप लोगों को  बता दूँ कि दही हमारे सेहत के लिए बेहद जरुरी है l 

हम दही केवल बैक्टीरिया के लिए खाते हैं।

दही को आयुर्वेद की भाषा में जीवाणुओं का घर माना जाता है, अगर एक कप दही में आप जीवाणुओं की गिनती करेंगे तो करोड़ों जीवाणु नजर आएंगे।

अगर आप मीठा दही खायेंगे तो ये बैक्टीरिया आपके लिए काफ़ी फायदेमंद साबित होंगे।

वहीं अगर आप दही में एक चुटकी नमक भी मिला लें तो एक मिनट में सारे बैक्टीरिया मर जायेंगे,

और उनकी लाश ही हमारे अंदर जाएगी जो कि किसी काम नहीं आएगी।

अगर आप 100 किलो दही में एक चुटकी नामक डालेंगे तो दही के सारे बैक्टीरियल गुण खत्म हो जायेंगे,

क्योंकि नमक में जो केमिकल्स है वह जीवाणुओं के दुश्मन है।

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दही में नमक डाल कर न खाऐं

कभी भी आप दही को नमक के साथ मत खाईये। दही को अगर खाना ही है,

तो हमेशा दही को मीठी चीज़ों के साथ खाना चाहिए, जैसे कि गुड के साथ, बूरे के साथ आदि।

इस क्रिया को और बेहतर से समझने के लिए आपको बाज़ार जाकर किसी भी साइंटिफिक इंस्ट्रूमेंट की दूकान पर जाना है,

और वहां से आपको एक लेंस खरीदना है, अब अगर आप दही में इस लेंस से देखेंगे तो आपको छोटे-छोटे हजारों बैक्टीरिया नज़र आएंगे।

ये बैक्टीरिया जीवित अवस्था में आपको इधर-उधर चलते फिरते नजर आएंगे. ये बैक्टीरिया जीवित अवस्था में ही हमारे शरीर में जाने चाहिए,

क्योंकि जब हम दही खाते हैं तो हमारे अंदर एंजाइम प्रोसेस अच्छे से चलता है।

आयुर्वेद में कहा गया है कि दही में ऐसी चीज़ मिलाएं, जो कि जीवाणुओं को बढाये ना कि उन्हें मारे या खत्म करे।

दही को गुड़ के साथ खाईये, गुड़ डालते ही जीवाणुओं की संख्या मल्टीप्लाई हो जाती है,

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और वह एक करोड़ से दो करोड़ हो जाते हैं थोड़ी देर गुड मिला कर रख दीजिए।

बूरा डालकर भी दही में जीवाणुओं की ग्रोथ कई गुना ज्यादा हो जाती है।

मिश्री को अगर दही में डाला जाये तो ये सोने पर सुहागे का काम करेगी।

सुना है कि भगवान कृष्ण भी दही को मिश्री के साथ ही खाते थे।

पुराने जमाने में लोग अक्सर दही में गुड़ या मिश्री डाल कर दिया करते थे।

साभार सोशल मीडिया से

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