Sunday Breakfast Special: कुरकुरे पनीर पकौड़े रेसिपी

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🍽️ Sunday Breakfast Special: कल छुट्टी के दिन घर पर बनाएं ये कुरकुरे पनीर पकौड़े, नोट करें ये आसान सी रेसिपी

रविवार का दिन आते ही हर घर में कुछ खास बनाने की चाहत होती है। खासतौर पर महिलाओं और बच्चों को ऐसा नाश्ता पसंद आता है जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ झटपट बन जाए। ऐसे में Sunday Breakfast Special में कुरकुरे पनीर पकौड़े एक बेहतरीन विकल्प हैं। यह रेसिपी न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होती है बल्कि परिवार के हर सदस्य को पसंद आती है।

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पनीर से बने पकौड़े बाहर से कुरकुरे और अंदर से सॉफ्ट होते हैं। चाय के साथ इनका स्वाद दोगुना हो जाता है और मेहमान भी हों तो तारीफ किए बिना नहीं रहते।

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🧀 पनीर पकौड़े क्यों हैं रविवार के लिए परफेक्ट?

रविवार को लोग ज्यादा समय किचन में नहीं बिताना चाहते, लेकिन कुछ स्पेशल भी खाना चाहते हैं। पनीर पकौड़े इसी जरूरत को पूरा करते हैं। इनमें प्रोटीन भरपूर होता है और ये बच्चों के टिफिन या ब्रेकफास्ट दोनों के लिए बढ़िया रहते हैं।

इसके अलावा, पनीर आसानी से उपलब्ध हो जाता है और ज्यादा मसालों की जरूरत भी नहीं पड़ती। कम सामग्री में स्वादिष्ट नाश्ता तैयार हो जाता है।

🛒 पनीर पकौड़े बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

पनीर पकौड़े बनाने के लिए आपको बहुत ज्यादा सामान की जरूरत नहीं है। ज्यादातर चीजें आपकी किचन में पहले से ही मौजूद होंगी।

250 ग्राम पनीर (चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ)
1 कप बेसन
2 चम्मच चावल का आटा (अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए)
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच हल्दी
1/2 चम्मच अजवाइन
नमक स्वादानुसार
चुटकी भर हींग
पानी (घोल बनाने के लिए)
तेल (तलने के लिए)

👩‍🍳 कुरकुरे पनीर पकौड़े बनाने की आसान विधि

सबसे पहले एक बाउल में बेसन, चावल का आटा, नमक, लाल मिर्च, हल्दी, अजवाइन और हींग डालें। अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए गाढ़ा और चिकना घोल तैयार करें। ध्यान रखें कि घोल न ज्यादा पतला हो और न ज्यादा गाढ़ा।

अब पनीर के टुकड़ों को इस घोल में अच्छे से लपेट लें। गैस पर कढ़ाही रखें और तेल गरम करें। तेल मध्यम आंच पर गरम होना चाहिए। अब पनीर के टुकड़ों को धीरे-धीरे तेल में डालें।

🔥 सही तरीके से पकौड़े तलने के टिप्स

पकौड़ों को तेज आंच पर न तलें, वरना वे बाहर से जल्दी ब्राउन हो जाएंगे और अंदर से कच्चे रह सकते हैं। मध्यम आंच पर पकौड़ों को पलट-पलट कर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।

जब पकौड़े अच्छे से कुरकुरे हो जाएं, तो उन्हें टिशू पेपर पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। अब आपके Sunday Special Paneer Pakode तैयार हैं।

🥣 पनीर पकौड़ों के साथ क्या परोसें?

पनीर पकौड़े हरी चटनी, इमली की चटनी या टमाटर सॉस के साथ बेहद स्वादिष्ट लगते हैं। चाहें तो इनके साथ गर्मागरम चाय या कॉफी भी परोस सकते हैं।

अगर आप हेल्दी विकल्प चाहते हैं, तो दही और पुदीने की चटनी भी एक अच्छा कॉम्बिनेशन है। इससे स्वाद भी बढ़ेगा और पाचन भी बेहतर रहेगा।

🌿 हेल्दी ट्विस्ट: पनीर पकौड़े को बनाएं थोड़ा हेल्दी

अगर आप ज्यादा तेल से बचना चाहते हैं, तो इन्हें एयर फ्रायर में भी बना सकते हैं। इसके अलावा, बेसन के साथ थोड़ा ओट्स पाउडर या मल्टीग्रेन आटा मिलाकर भी इन्हें हेल्दी बनाया जा सकता है।

कम तेल में बने ये पकौड़े स्वाद में भी शानदार रहते हैं और सेहत के लिए भी बेहतर होते हैं।